本文摘要：一、豆浆性质稍寒，消化不良、嗝气和肾功能很差的人，最差较少喝豆浆。

一、豆浆性质稍寒，消化不良、嗝气和肾功能很差的人，最差较少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不应食用豆制品，以免性刺激胃酸黏液过多减轻病情，或者引发胃肠胀气。　　二、豆浆里无法特红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶融合，不更容易被人体吸取。而特白糖就会有这种现象。

${FDPageBreak}　　　三、有人讨厌用变暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境近于不利于细菌交配。另外豆浆里的皂毒素还需要沉淀暖瓶里的水垢，喝了不会危害人体身体健康。　　四、由于豆浆是由大豆做成的，而大豆里面不含嘌呤成分很高，且归属于寒性食物，所以有痛风症状、力弱、体虚、精神疲惫等症状的虚寒体质者都不适合饮用豆浆。

　　五、豆浆不但必需要煮开，而且在熬豆浆时还必需要打开锅盖，这是因为只有打开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。　　六、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者不会再次发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最差在1个小时以上。　　七、常喝豆浆留意补锌，豆类中所含抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体很差的物质。

对付它们的最差方法就是将豆浆蒸熟，长年食用豆浆的人不要记得补足微量元素锌。

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